Ingrédients
- 180g de Surimi L’Original Coraya (x12 bâtonnets)
- 200g de concombre (x1 unité)
- 195g de tomates cerises (x13)
- 150g de petit épeautre
- 125g de salade romaine
- 80g de bûche de chèvre Chavroux
- 60g d'huile d'olive (4 c. à. s)
- 25g de jus de citron jaune (1/2 citron)
- 5g de moutarde de Dijon (1 c. à. c)
- 5g d'ail (1 gousse)
- 5g de poivre (1 c. à. c)
Préparation
Etape 1 : mise en place
• Cuire le petit épeautre dans l’eau bouillante, puis égoutter et laisser refroidir.
• Couper les tomates cerises en deux.
• Couper le fromage de chèvre en morceaux.
• Couper le concombre en fines tranches.
• Couper les bâtonnets de surimi L’Original en quatre.
• Émincer grossièrement la salade romaine.
Etape 2 : vinaigrette au citron
• Hacher la gousse d’ail.
• Presser le jus du demi-citron.
• Dans un petit bol, mélanger l’ail haché, la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive.
• Poivrer selon votre goût.
Etape 3 : dressage
• Disposer le petit épeautre dans le fond d’un bol.
• Disposer les autres éléments par-dessus.
• Arroser avec la vinaigrette.
